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紅薯淀粉怎樣加工

更新時間:2024-09-18

簡要描述:

薯類淀粉打粉設(shè)備部分采用刺條式齒輥,拋棄以往手工沖刺方法;分離部分采用加粗40CM直徑分離筒,分離更干凈,提粉率99%以上

  薯類淀粉打粉設(shè)備技術(shù)注意:
  1、每天工作前機械預熱,保養(yǎng)完畢后,投料時先不要急于安裝磨具,先啟動機械將機械內(nèi)部余留剩料擠壓出來,擠壓出的圓柱呈軟料透明狀時在將磨具固定,進行正常作業(yè)。這樣的工序可以避免機械啟動后出條不均勻的情況。
  2、機械用風是很關(guān)鍵是一步,直接影響了隨后的開粉效果。當操作人員發(fā)現(xiàn)粉條機出條不整齊,成前快后面或者左快右慢情況一般是風機沒有鼓風到正確位置。一般從下往上成四五度角吹向機頭前方一掌位置。
  3、粉條機在生產(chǎn)中粉板中間較粗切不粘連,四周易斷條往上打圈,不時有氣泡聲。這種情況一般是淀粉漿過稠熟化過度,應(yīng)當及時調(diào)節(jié)淀粉和水的比例和機械快慢閥門。
  4、粉條機在生產(chǎn)中粉條中間較粗切粘連,這種情況一般淀粉較粗或者是低溫膨脹度較大淀粉應(yīng)該減少明礬的添加量或者是不添加明礬。
  5、粉條機在生產(chǎn)中透明則是成熟,不透明則是不成熟,粉條不透明的情況下應(yīng)關(guān)小閥門慢進料。
  6、粉條機在生產(chǎn)當中生產(chǎn)的粉條慢慢變細拉長然后斷掉,一般是淀粉漿調(diào)節(jié)過稀,應(yīng)當及時添加淀粉攪拌均勻,提高濃度。
  7、粉條機在生產(chǎn)當中一切正常但四周粉條斷頭情況較多,首先檢查是否磨具上是有殘留的剩料過硬大于模具無法擠壓露出,如果不是,那就是淀粉較粗,勁度較差。
  薯類淀粉打粉設(shè)備特點
  1.工藝先進、造型美觀、布局緊湊;
  2.占地面積??;
  3.用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到粉條粉絲生產(chǎn);
  4.能耗低、省水、省電、加工費用低;
  5.淀粉提取率高:
  6.淀粉質(zhì)量高,達到國家食用級標準;
  7.多功能,可適用于:馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn);
  8.性能穩(wěn)定,操作維修簡便















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