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方便粉絲設(shè)備機械故障處理措施

更新時間:2024-07-12   點擊次數(shù):783次
  方便粉絲設(shè)備在生產(chǎn)過程中常常會遇到機械故障,這些故障不僅影響生產(chǎn)效率,還可能降低產(chǎn)品質(zhì)量。為了確保設(shè)備的正常運行和生產(chǎn)質(zhì)量,需要采取有效的處理措施。具體的處理措施包括:
  1.設(shè)備老化或冷庫溫度高
  放慢速度:當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)老化或冷庫溫度過高時,應(yīng)適當(dāng)放慢設(shè)備的運行速度,以避免因設(shè)備過熱而引發(fā)的故障。
  降低冷庫溫度:通過調(diào)整冷庫的制冷系統(tǒng),確保溫度恢復(fù)到適宜范圍內(nèi),保持設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
  2.粉絲并條多、開粉困難
  調(diào)整和漿參數(shù):控制淀粉和漿的濃度,避免過稀或過濃。每100kg干淀粉加入水和芡的總量不超過90kg為宜。
  加強冷卻:使用鼓風(fēng)機或風(fēng)扇對準(zhǔn)粉絲機的出粉口吹風(fēng),加速粉絲冷卻,減少粘結(jié)。
  3.粉絲斷條嚴(yán)重
  更換淀粉:如果淀粉質(zhì)量不達標(biāo)或粘度不夠,建議更換為高質(zhì)量的淀粉。
  調(diào)整技術(shù)配方:根據(jù)生產(chǎn)需要,調(diào)整技術(shù)配方,確保各成分比例合理。
  更換豎切刀:如果豎切刀磨損嚴(yán)重,應(yīng)及時更換新的刀具,以保證切口平整。
  4.封口機故障
  檢查封口機部件:定期檢查封口機的傳動部件,確保無磨損或損壞現(xiàn)象。
  清理殘留物:每次停機后需要清理封口機上的殘留物,保持設(shè)備干凈衛(wèi)生。
  5.粉絲表面起珠、不光潔
  降低夾層水流溫度:減小粉絲出機前后的溫差,確保面團的總含水量在45%--50%之間。
  6.方便粉絲設(shè)備橫切刀問題
  調(diào)整刀具間隙:根據(jù)實際需要調(diào)整動刀和定刀之間的間隙,保證切割效果。
  更換刀具:對于磨損嚴(yán)重的刀具,應(yīng)及時更換新的刀具,以保持切口的平整和美觀。
  7.設(shè)備維護與保養(yǎng)
  定期潤滑:對傳動齒輪和其他運動部件進行定期潤滑,減少磨損。
  清理殘留物:每次停機后要清理設(shè)備上的殘留物,保持整個系統(tǒng)的清潔衛(wèi)生。
 

方便粉絲設(shè)備

 

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